Bezbłędne. Gofry czekoladowe z drobinkami czekolady. Krucho – puszyste (nie mocno kruche). Najlepsze z cukrem pudrem (jeśli będą Wam wydawać się zbyt wytrawne) lub z bitą śmietaną i owocami. Jedyną modyfikacją, jaką wprowadziłam było ubicie białek i dodanie tej piany do ciasta. Chcę wierzyć, że dzięki temu były jeszcze bardziej puszyste :-).
Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 50 g drobnego cukru do wypieków
- 40 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- pół łyżeczki soli
- 3 jajka, żółtka i białka osobno
- 55 g masła, roztopionego i przestudzonego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 450 g maślanki (lub kefiru, zsiadłego mleka)
- 1/2 – 3/4 szklanki drobinek czekoladowych (chocolate chips)
Mąkę, cukier, kakao, proszek, sodę, sól – przesiać i wymieszać.
Żółtka zmiksować z masłem, ekstraktem z wanilii, maślanką. Powstałą masę zmiksować z suchymi składnikami. Odłożyć ciasto na 5 minut.
Po tym czasie w osobnym naczyniu ubić na sztywno białka i dodać do odłożonego ciasta razem z drobinkami czekoladowymi, bardzo delikatnie wymieszać.
Piec w gofrownicy do chrupkości lub do momentu, aż bez problemu będą odchodziły od gofrownicy. Podawać ciepłe.
Smacznego 🙂
Przepis z foodnetwork.com.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga