Jabłka w cieście

Jabłka w cieście powstały na podstawie przepisu na bananowe pączusie, to plastry jabłek zatopione w pysznym i prostym cieście pączkowym, wykonane z podstawowych składników łatwo dostępnych w każdym domu. Jeśli posiadacie więcej czasu – z przepisu na drożdżowe racuchy można przygotować podobne placuszki, ale z dodatkiem drożdży. Dla smakoszy jabłek i pączków z jabłkiem – musowe w okresie karnawału ;). Bardzo polecam!

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 2 duże jajka
• 200 ml mleka
• szczypta soli
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii (lub wódki)

Ponadto:

• 4 – 5 jabłek
• cukier cynamonowy (wymieszać: 4 łyżki drobnego cukru + 4 łyżki cukru pudru + 1 łyżka cynamonu)
• olej rzepakowy lub kokosowy, do smażenia

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w naczyniu i zmiksować blenderem, do połączenia. Ciasto powinno być w miarę gęste, jednolite, bez grudek. Jabłka obrać, wydrążyć od góry gniazda nasienne (np. takim urządzeniem) i pokroić na 0,5 cm plastry (nie cieńsze, by się nie łamały w gęstym cieście).

W cieście zanurzać z obu stron plastry jabłek, pokrywając je gęstym ciastem.

Jabłka w cieście smażyć w głębokim tłuszczu, jak pączki, w temperaturze 175ºC, z obu stron, do wysmażenia. Po smażeniu odkładać na ręczniczek kuchenny do odsączenia. Po lekkim przestudzeniu obtaczać w cukrze cynamonowym (dwukrotnie) i układać na paterze.

Smacznego!