Przepyszny i długo utrzymujący świeżość słodki ‚chlebek’ jogurtowy czyli proste ciasto jogurtowe z malinami i polewą z mlecznej czekolady. Nie potrzeba nawet miksera, to proste ciasto muffinowe. Nic tylko piec!
Składniki na jogurtowy chlebek z malinami i czekoladą:
- 120 g masła
- 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstaktu z wanilii
- 1 szklanka jogurtu greckiego lub naturalnego (nie light)
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 350 g malin + 30 g dodatkowo
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło roztopić, lekko przestudzić.
W naczyniu umieścić roztopione masło, jajka, cukier, ekstrakt i jogurt. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, wymieszać rózgą kuchenną ale tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać maliny (350 g) i wymieszać.
Formę keksówkę o wymiarach (dolnych) 10 x 29 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Przełożyć ciasto. Jogurtowy chlebek z malinami i czekoladą piec w temperaturze 170°C (bez termoobiegu) przez około 40 minut lub krócej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.
Wystudzone ciasto polać gęstniejącą polewą i ozdobić dodatkowymi malinami.
Polewa a mlecznej czekolady:
- 40 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
- 80 g mlecznej czekolady, posiekanej
Śmietanę kremówkę podgrzać, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, następnie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego.
Smacznego :-).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga