Lody z orzechami włoskimi i cynamonem to „w zasadzie lody bardziej do jedzenia, niż do lizania” – jak stwierdził mąż. Rzeczywiście, orzechów jest mnóstwo i to prawda. Poza tym, są bardzo smaczne, delikatne, kremowe, choć chyba miętowych już nic nie pobije ;).
Składniki lody z orzechami włoskimi i cynamonem:
- 250 ml pełnego mleka (3,2%)
- 500 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 160 g cukru
- 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- pół łyżeczki zmielonego cynamonu
- szczypta soli
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
Wszystkie składniki, oprócz orzechów włoskich, umieścić w garnuszku. Wymieszać, podgrzać tylko do rozpuszczenia się cukru, nie gotować. Przykryć folią spożywczą i schłodzić do temperatury lodówkowej.
Schłodzoną mieszankę przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Pod sam koniec wmieszać posiekane orzechy włoskie. Przełożyć do pojemniczka i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.
Lody można również wykonać bez maszyny – schłodzoną mieszankę lodową ubić, przelać do pojemnika i włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny miksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu, a otrzymane lody były puszyste. Pod sam koniec wmieszać posiekane orzechy włoskie. Zamrozić.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga