Lody z owocami lata

Lody z owocami lata to mleczne lody z dowolnymi owocami, na jakie tylko macie ochotę. U mnie była to mieszanka jeżyn, malin, borówki amerykańskiej, porzeczki i czereśni. Powiedzcie, w jakich lodach ze sklepu będzie aż tyle owoców? Dodatkowo całość polana sosem owocowym, lekko kwaśnym, podana na deser w jeden z cieplejszych ostatnio dni… Może przekona Was to, że przepis jest niesamowicie prosty i nie trzeba posiadać nawet maszynki do lodów? 

Składniki na lody z owocami lata (1 litr):

• 700 g dowolnych owoców (w oryginalnym przepisie były to wiśnie), mogą być mrożone
• 1 puszka mleka słodzonego skondensowanego (około 400 g), schłodzonego
• 30 ml soku z cytryny
• 300 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%, schłodzonej

Dodatkowo do sosu:

• 3 łyżki galaretki owocowej (np. wiśniowej, porzeczkowej)
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Mleko w puszce i śmietankę kremówkę dobrze schłodzić (najlepiej włożyć do lodówki dzień wcześniej).

Owoce umyć i wydrylować/odszypułkować. Umieścić w garnku razem ze 125 ml wody. Zagotować, pogotować 5 minut, odstawić z palnika i wystudzić. Owoce odsączyć na sitku (nie wyciskając), sok zachować. Zmiksować je blenderem, ale niezbyt dokładnie, dobrze, by pozostały kawałki owoców. Dodać sok z cytryny i wymieszać.

Śmietankę kremówkę ubić na sztywno, wlewać do niej mleko w puszce, powoli, nadal ubijając. Na końcu dodać owoce, dobrze wymieszać. Gotowe lody przelać do pojemnika i zamrozić, przez około 6 godzin.

Przygotować sos: pozostały sok owocowy dopełnić wodą do 300 ml, zagotować.  Skrobię rozpuścić w małej ilości wody, wmieszać do sosu, zagotować. Zdjąć z palnika, wmieszać galaretkę, do jej rozpuszczenia. Schłodzić.

Gotowe lody z owocami lata przed podaniem polać sosem owocowym.

Smacznego!

Źródło: 'Asda magazine’.