Malinowa panna cotta

Delikatna i świeża malinowa panna cotta, o wyrazistym owocowym smaku. Od teraz chyba jedna z naszych ulubionych :). Do przygotowania ze świeżych lub mrożonych owoców. Podawana z owocami choć można się pokusić o czekoladową polewę lub bitą śmietanę. Bardzo polecam na Walentynki!

Składniki na 4 porcje.

Składniki na malinową panna cottę:

• 200 g malin, świeżych lub mrożonych
• świeżo wyciśnięty sok z połowy niedużej cytryny
• 90 g cukru
• 300 ml śmietany kremówki 36%
• 100 ml mleka
• 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii (niekoniecznie)
• 3 łyżeczki żelatyny w proszku lub 3 listki żelatyny
• 50 ml zimnej wody

W małym garnuszku umieścić maliny, sok z cytryny, cukier. Pogotować, mieszając, do rozpadnięcia się malin, zdjąć z palnika. Przetrzeć przez sitko by pozbyć się pesteczek i otrzymać gładki sos malinowy.

Żelatynę w proszku zalać zimną wodą, odstawić na 10 minut do napęcznienia.

Do drugiego garnuszka wlać śmietanę kremówkę, mleko i wanilię, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać żelatynę i dokładnie wymieszać, do jej rozpuszczenia. Dodać przetarte maliny i dokładnie wymieszać. Wystudzić w temperaturze pokojowej. Garnuszek umieścić w lodówce, mieszając od czasu do czasu. Gdy zacznie gęstnieć podzielić równo pomiędzy 4 salaterki. Schłodzić przez całą noc w lodówce.

Przed podaniem każde naczynie z panna cottą włożyć na kilka sekund do miseczki z gorącą wodą, nożem poluzować brzegi. Przełożyć na talerzyk i udekorować dodatkowymi owocami.

Smacznego!