Croissanty z nadzieniem migdałowym – specjalnie na Waszą prośbę.
Takie jak z Marksa & Spencera.Lepsze niż z Marksa & Spencera ;-). Teraz bardzo proste do przygotowania w domu. Najlepsze drożdżowe listkujące się ciasto z przepisu Pierre Herme, z nadzieniem mojego pomysłu. Polecam :-).
Składniki na ciasto:
- przepis na croissanty (około 8 sztuk)
Nadzienie migdałowe:
- 1,5 szklanki zmielonych migdałów
- 1 jajko
- 1/4 szklanki śmietany kremówki 30% lub 36%
- pół szklanki drobnego cukru do wypieków
- pół łyżeczki ekstraktu lub aromatu migdałowego, do smaku
Wszystkie składniki zmiksować, do połączenia i otrzymania gładkiej pasty.
Dodatkowo:
- 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania
- płatki migdałów do posypania
Croissanty po rozwałkowaniu wyciąć, posmarować nadzieniem, zwinąć. Przed pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka, posypać platkami migdałów.
Nagrzać piekarnik do temperatury 220ºC. Piec przez 5 minut w temperaturze 220ºC. Obniżyć temperaturę do 190ºC i piec dalej przez 10 – 15 minut (jak szybko będą 'łapały’ kolor, warto je przykryć folią aluminiową, by się lepiej dopiekły w środku).
Smacznego :-).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga