Mini serniczki wielkanocne

Mini serniczki wielkanocne, z czekoladową polewą i jajeczkami kremowymi Cadbury. Jajeczka te są bardzo popularne na wyspach w okresie wielkanocnym, i (choć potwornie słodkie) mają swoich zwolenników. Pięknie prezentują się jako dodatek do wielkanocnych wypieków oraz przydadzą się na ‚easter egg hunt’, czyli zabawę wielkanocną z chowaniem słodkich jajeczek przed dziećmi, które mają je potem znaleźć :-). Serniczki można też ozdobić jajeczkami czekoladowymi w słodkiej cukrowej skorupce. Polecam!

Składniki na mini serniczki wielkanocne (10 sztuk):

• 10 ciastek Oreo, z czekoladowym nadzieniem
• 500 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• 2/3 szklanki cukru
• 1 opakowanie budyniu wanilowego lub śmietankowego w proszku (40 g, bez cukru)
• 1 jajko

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotować formę do muffinek, wyłożyć papilotkami. Na dno każdej papilotki ułożyć ciasteczko Oreo.

W misie miksera umieścić twaróg, śmietanę kremówkę, jajko, cukier, budyń waniliowy i zmiksować do otrzymania gładkiej masy serowej. Nie miksować zbyt długo by specjalnie nie napowietrzać masy serowej. Przygotowaną masę serową wyłożyć do papilotek, rozdzielić po równo.

Mini serniczki wielkanocne piec w temperaturze 160°C przez około 28 – 30 minut. Wyjąć, wystudzić. Udekorować gęstniejącą polewą czekoladową i połową kremowego jajeczka, schłodzić.

Ponadto:

• 70 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
• 80 g deserowej czekolady, posiekanej
• 5 kremowych jajeczek w czekoladzie (Cadbury)

Śmietanę kremówkę podgrzać w garnuszku. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odłożyć na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Przestudzić, by polewa lekko zgęstniała.

Smacznego :-).