Prosty przepis na rozpoczęcie roku szkolnego :). Proste ciasto ze śliwkami, ucierane, maślane, słodziutkie, pachnące cynamonem. Wystarczy ogrzać składniki do temperatury pokojowej i postępować według przepisu, by wkrótce cieszyć się pysznym domowym ciastem.
Składniki na proste ciasto ze śliwkami:
- 115 g masła
- 160 g drobnego cukru do wypieków
- 2 duże jajka
- 1 łyżka soku z cytryny
- świeżo otarta skórka z połowy cytryny
- 190 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 450 g śliwek, odpestkowanych
Dodatkowo na posypkę:
- 1,5 łyżki cukru
- 1/4 łyżeczki cynamonu
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Składniki na posypkę wymieszać, odłożyć.
W misie miksera umieścić masło i cukier, następnie utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać skórkę, sok z cytryny i utrzeć (ciasto na tym etapie może wyglądać na zwarzone, ale nie ma to wpływu na wypiek końcowy). Bezpośrednio do utartych składników przesiać mąkę pszenną i proszek do pieczenia, wymieszać szpatułką do połączenia się składników, nie dłużej.
Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Do środka wyłożyć ciasto, wyrównać. Na wierzch wyłożyć śliwki rozcięciami do góry, jedna przy drugiej, śliwki mogą zachodzić na siebie. Posypać równomiernie posypką.
Proste ciasto ze śliwkami piec w temperaturze 160 – 170ºC najlepiej bez termoobiegu, przez 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, chwilę przestudzić w formie a następnie przełożyć na paterę, wystudzić.
Smacznego!
Źródło przepisu – „Bon Appetit. Desserts” Barbara Fairchild.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga