Sos toffi to niezastąpiony dodatek do wypieków i deserów. Do lodów, gofrów, naleśników, pancake’ów, słodkich pucharków, serników, szarlotek… długo by można wymieniać :). Podobny do sosu karmelowego, ale o wiele prostszy w przygotowaniu (i inną metodą – sos karmelowy powstaje przez karmelizowanie cukru). Podstawowy i prosty w wykonaniu sos, z tylko kilku składników. Wypróbuj i podziel się zdjęciem i opinią w komentarzach!
Składniki na sos toffi:
- 1 szklanka (250 ml) cukru demerara
- pół szklanki (125 ml) śmietanki kremówki 30%
- 120 g masła
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii do smaku (niekoniecznie)
W średniej wielkości garnuszku umieścić cukier, kremówkę i masło. Wymieszać i zagotować. Zmniejszyć moc palnika na małą i gotować przez 2 – 3 minuty do zredukowania i zgęstnienia sosu, często mieszając, do osiągnięcia wymaganej konsystencji (uwaga: po schłodzeniu sos bardziej zgęstnieje). Dodać sól i wanilię, wymieszać. Nie gotować zbyt długo by nie zamienił się w… krówki. Przelać do słoiczka/dzbanuszka i podawać.
Sos toffi można przechowywać w lodówce do 7 dni. Przed podaniem podgrzać w mikrofali by miał płynną konsystencję.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga