Prezent dla maluszków (i nie tylko 😉 na Dzień Dziecka. Galaretki, które możecie przygotować z dowolnych owoców sezonowych, poza sezonem – z każdych zamrożonych. Wyjątkiem zawsze będą świeże owoce kiwi i ananasa (galaretka nie stężeje). Można je podawać pokrojone w kostki wielkości ptasiego mleczka (jak u mnie na zdjęciu) lub wycinać dowolne kształty malutkimi foremkami do ciasteczek. Niestety, galaretki zdecydowanie nie lubią się z cukrem… Cukier natychmiast robi się mokry i zaczyna roztapiać galaretki (ja, by udało mi się zrobić zdjęcie galaretek obtaczałam je najpierw w zmielonych na mąkę migdałach, następnie w cukrze, wytrzymują trochę dłużej ;-). Dlatego proponuję obtaczanie galaretek np. w wiórkach kokosowych (jeśli je lubicie) lub podawanie cukru bezpośrednio obok galaretek. Poza tym, są rewelacyjne!
Składniki na około 50 sztuk:
- 500 g truskawek (świeżych lub zamrożonych)
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- pół szklanki cukru (lub mniej, wg uznania)
- pół szklanki wody
- 25 g żelatyny w proszku
Do obtoczenia:
- drobny cukier do wypieków lub wiórki kokosowe
Truskawki zmiksować z sokiem z cytryny na puree, np. blenderem. Przelać do garnuszka, dodać cukier (ilość według smaku), zagotować, mieszając, do rozpuszczenia się cukru. Zdjąć z palnika.
Żelatynę zalać zimną wodą, odstawić do napęcznienia na 10 minut. Przelać do gorącego puree truskawkowego, wymieszać. Całość lekko przestudzić.
Formę kwadratową o boku 18 – 19 cm wyłożyć folią spożywczą. Przelać przygotowaną masę galaretkową, wystudzić, następnie schłodzić przez kilka godzin w lodówce.
Po tym czasie gotową galaretkę przełożyć na deseczkę, usunąć folię, pokroić na dowolnej wielkości porcje.
Każdą porcję obtaczać w cukrze (najlepiej położyć cukier obok galaretek i obtaczać bezpośrednio przed spożyciem) lub np. w wiórkach kokosowych.
Przechowywać w lodówce.
Uwaga: w przypadku niektórych owoców, np. malin, warto je przetrzeć przez sitko, by pozbyć się pesteczek
Smacznego :-).
Źródło inspiracji – blog 'Słodka Pasja’.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga