Białe trufle raffaello

Białe trufle raffaello to trufelki przygotowane na mleku skondensowanym, bez dodatku masła lub mleka w proszku. Bardzo treściwe i sycące. Nie przypominają kupnych pralinek raffaello, które są delikatniejsze, otoczone chrupiącym wafelkiem i nadziane lekkiem kremem – ale wspólny ich mianownik to kokos i migdały. Bardzo smaczne i proste w wykonaniu, polecam szczególnie do domowego tortu Raffaello.

Składniki na 25 – 30 sztuk.

Składniki na białe trufle raffaello:

• 400 g mleka skondensowanego słodzonego
• 250 g wiórków kokosowych
• 100 g białej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
• 2 łyżki likieru kokosowego
• 30 migdałów, obranych

Dodatkowo:

• wiórki kokosowe, do obtoczenia

Do naczynia przelać mleko skondensowane. Dodać wiórki kokosowe, likier, wymieszać. Na końcu dodać roztopioną czekoladę, wymieszać. Odłożyć do lodówki na całą noc, do stężenia.

Kolejnego dnia łyżką odrywać kawałki masy, formować trufelki, w środek każdego wciskając migdałek. Obtoczyć w wiórkach kokosowych i schłodzić.

Trufle przechowywać w lodówce.

Smacznego!