Orzeźwiająca, tropikalna i niebanalna krajanka, która trafi w najwybredniejsze gusta. Kwaskowate owoce doskonale neutralizują słodycz mleka skondensowanego. Całość jest lekka i wiosenna i nawet nie wiadomo kiedy znika z blachy… Polecam!
Składniki:
- 150 g mąki pszennej
- 125 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki cukru pudru
- 2,5 łyżeczki żelatyny lub 3 listki żelatyny
- 1/3 szklanki (80 ml) soku z cytryny
- puszka skondensowanego słodzonego mleka (395 g), wcześniej schłodzonego w lodówce
- 1/3 szklanki proszku budyniowego waniliowego (40 g)
- 110 g drobnego cukru do wypieków
- 2 łyżki mleka
- 1,5 szklanki wody (375 ml)
- 20 g masła, dodatkowo
- 2 łyżki soku cytrynowego, dodatkowo
- 1/3 szklanki (80 ml) pulpy z owoców marakui (4 owoce)
W naczyniu wyrobić mąkę, masło i cukier puder. Formę (małą, o wymiarach 20 x 30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę, wyrównać, ponakłuwać widelcem. Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut, wystudzić.
Żelatynę w proszku wymieszać z sokiem z cytryny. Umieścić nad garnuszkiem z wrzącą wodą, wymieszać do rozpuszczenia się żelatyny, ostudzić. Zmiksować z mlekiem skondensowanym, miksując kilka minut, aż mikstura stężeje. Wylać na całkowicie ostudzony spód. Schłodzić w lodówce do stężenia.
Budyń (proszek) wymieszać z drobnym cukrem, mlekiem i wodą. Ugotować, aż stężeje. Ściągnąć z palnika, dodać masło, wymieszać do roztopienia masła. Wmieszać dodatkowe 2 łyżki soku z cytryny i pulpę z marakui, wymieszać, lekko przestudzić. Wylać na naszą masę z mleka skondensowanego, która do tej pory zdążyła całkowicie stężeć. Schłodzić.
Ciasto może być przechowywane do 3 dni w lodówce (przykryte).
Smacznego :-).
Przepis pochodzi z The Australian Women’s Weekly 'Simple slices’.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga