English 
Kremowe i delikatnie słodkie lody dla fanów białej czekolady. Lody z białej czekolady to wspaniały przepis, a lody są najlepsze oczywiście z domowym sosem truskawkowym. Uzależniający deser!
Składniki na 1,2 litra lodów.
Składniki na lody z białej czekolady:
- 500 ml mleka
- 250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 5 żółtek, z dużych jajek
- 110 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii
- 150 g białej czekolady, posiekanej lub białych drobinek czekoladowych (chocolate chips)
Do garnuszka wlać mleko, śmietankę kremówkę i wanilię. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
W międzyczasie, zanim mleko się zagotuje, w misie miksera umieścić żółtka i cukier. Ubić (trzepaczkami miksera do ubijania białek) do uzyskania jasnego i puszystego kremu. Do otrzymanego kremu dodać połowę zagotowanego mleka, zmiksować.
Mleko z żółtkami z powrotem przelać do garnuszka z pozostałym mlekiem i podgrzewać. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając łyżką, do lekkiego zgęstnienia: mieszanka powinna lekko oblepiać łyżkę (będzie lekko gęsta). Natychmiast zdjąć z palnika, nie doprowadzając do wrzenia – krem by się zwarzył. Dodać posiekaną czekoladę i odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać do rozpuszczenia się czekolady i dokładnego połączenia się składników. Wystudzić, przykryć folią spożywczą i schłodzić do temperatury lodówkowej (12 godzin).
Schłodzoną mieszankę przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Lody z białej czekolady przełożyć do pojemniczka i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.
Lody można również wykonać bez maszyny – schłodzoną mieszankę lodową ubić, przelać do pojemnika i włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny miksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu, a otrzymane lody były puszyste. Zamrozić.
Podawać z domowym sosem truskawkowym.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga