Słodkie karmelowe pralinki

Słodkie karmelowe pralinki są po prostu pyszne. Idealne dla fanów mleka w proszku i wszelkich drobnych słodkości. Pachną karmelem, są dość słodkie, ale te 25 pralinek, pomimo ich słodkości, w tajemniczych okolicznościach zniknęło z lodówki…

Składniki na 25 pralinek.

Składniki na słodkie karmelowe pralinki:

• 80 g masła
• szczypta cynamonu
• pół szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 2 szklanki mleka w proszku
• pół szklanki wody
• 50 g orzechów laskowych, podprażonych i obranych

Dodatkowo:

• 100 g wiórków kokosowych, do obtoczenia

Cukier wsypać do garnuszka i skarmelizować (rozpuścić go na średnim ogniu, bez mieszania, aż zamieni się w płynny, złocisty karmel). Uwaga: łatwo się przypala.

W drugim garnuszku umieścić masło i wodę, podgrzać tylko do rozpuszczenia się masła.

Do karmelu w garnku dodać cynamon i cukier waniliowy, wodę z roztopionym masłem. Od tego momentu postępować ostrożnie, bo mieszania w garnku zacznie strzelać i kipieć – karmel stwardnieje. Kontynuować gotowanie, do rozpuszczenia się karmelu – zakończyć gotowanie, gdy w garnku będzie ciemnozłoty płyn o przyjemnym karmelowym zapachu. Zdjąć z palnika i wystudzić.

Do wystudzonej mieszanki wsypać mleko w proszku i dobrze wymieszać lub zmiksować, odstawić do stężenia na kilka godzin. Z masy ulepić trufelki o średnicy około 2,5 – 3 cm, w środek każdego wcisnąć orzech laskowy, następnie z zewnątrz obtoczyć w wiórkach kokosowych.

Słodkie karmelowe pralinki przechowywać w lodówce.

Smacznego!